自分本位の自分

滝澤　尚

（たきざわ　なお）

私は中途採用で、春蘭の宿さかえやに入社しました。私は実はIGA腎症という難病を持っています。その為、水分を多く取らなければならず、トイレにも頻繁に行かなくてはいけませんでした。

調理師学校を卒業して最初に入社した旅館では、私はキッチンスタッフとして調理の仕事をしていました。このまま仕事を続けていても将来が見えず悩んでいた時に、持病が悪化してしまい、キッチン部署からサービス部署に移りました。1年ほどサービスの仕事をしていましたが人事異動で客室の清掃、洗い物などをする部署に移動しました。日々の業務を続けていく中でもう一度料理をしたいという気持ちが徐々に強くなりその旅館を退職する決意を固めました。