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温泉情緒溢れる長野県・渋温泉。
良質な温泉とゆたかな自然、採れたての食材で
まごころこめたおもてなし…。
春蘭の宿さかえやで心も体もお寛ぎください。

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カフェ・フォルストと志賀高原歴史記念館



志賀高原歴史記念館

昭和12年に国策ホテルとして建設された「志賀高原ホテル」の建物を残した記念館です。 近代化産業遺産に登録された建物で、1階から3階までイタリア製の豪華なステンドグラスが 施され当時のままの状態で残されています。また、現代日本画を代表する、沢宏靱、丸山春霞、西山英雄などによる壁画が展示されています。


カフェ・フォルスト(Cafe´ forst)

志賀高原の豊かな自然の中にたたずむ、「志賀高原歴史記念館」の2階でカフェをオープン致しました。 爽やかな高原の景色と歴史のある建物の中で、優雅なお時間をお過ごしくださいませ。

●メニュー
 志賀高原湧水で入れたブレンドコーヒー…500円
 カフェラテ…600円
 地元農家のリンゴジュース…400円
 ブドウジュース…400円
 信州牛を使った特製カレー…1,000円
 カレー・コーヒーセット…1,300円
 ベーグルサンド(生ハムorスモークサーモンと
  クリームチーズ)…800円
 ベーグルサンド・コーヒーセット…1,100円
 タルト…400円
 タルト・コーヒーセット…800円
 旅館が作ったしぶざるくん味噌プリン…300円
 ※ほかにもメニューをご用意しております。

●メニューのこだわり
お水
 志賀山に積もった雪・雨が浸透して、何年もかけ清水公園に湧き水として湧いてきております。「志賀の雫」と呼ばれ、信州の水37選に選ばれています。カルキなど一切入っていない、その清水公園の美味しい湧き水を使ってコーヒーをお出ししております。

しぶざるくん味噌プリン
 旅館のデザートとしてお客様に「お土産にしたい」というお声で、販売を始めたさかえやオリジナルのプリン。とろ〜りとした食感と、チーズのような濃厚な味がくせになります。

お米
 中野市にある契約農家「小柳農園」は独自の栽培方法にこだわりお米を栽培しています。平成24年度の新嘗祭で天皇陛下に献上米として献上されました。また「第16回米・食味分析鑑定コンクール国際大会特別優秀賞」を受賞しました。

ベーグル
 長野県上田市のベーグル屋さん直送のベーグルで、長野県産小麦「ゆめかおり」を100%使用。ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンB6、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維を豊富に含む全粒粉を10%以上配合しています。

オブセ牛乳
 昭和25年から半世紀に渡って牛乳屋さんとして続いているオブセ牛乳。 徹底した品質管理のもとで作られる濃く深い味わいの牛乳です。 小布施町内で売られているソフトクリームやジェラートにも使われていてます。その味は濃いめで深い味です。



 志賀高原歴史記念館ご利用案内
 ●公開期間 5月1日〜10月31日
 ●開館時間 9:00〜17:00
 ●休館日 毎週木曜日
 ●入館無料

 カフェ・フォルスト営業案内
 ●営業時間 11:00〜15:00
 ●定休日 毎週木曜日
 ●アクセス
  1)上信越道「信州中野インター」より車で約40分。
  2)長野電鉄路線バス奥志賀行、熊の湯・硯川行
   「丸池バス停」または「サンバレーバス停」下車
   徒歩で5分。
 ●住所 〒381-0401
  長野県下高井郡山ノ内町平穏7148-203
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